Begini Cara Menyimpan Sayuran yang Benar

Happy Monday, Friends of Slimgourmet! Tahukah Anda, penyimpanan sayur yang tidak tepat dapat mempengaruhi mutu gizi sayuran? Namun, sayangnya tidak banyak dari kita yang mengetahui cara menyimpan sayur dengan benar. Newsletter minggu ini akan berbagi tips cara yang benar dalam menyimpan sayuran.

Hal pertama yang harus dilakukan yaitu memisahkan antara jenis sayur berumbi dan sayur berdaun serta sayuran buah. Jenis sayur berumbi seperti : kentang, pumpkin, bawang merah, bawang putih. Bahan makanan jenis ini sebaiknya disimpan dalam suhu ruang dengan sirkulasi udara yang baik, tidak terkena sinar matahari langsung, ruang penyimpanan kering, dan sayur dalam keadaan belum terkupas serta disimpan dalam plastik yang telah diberi lubang.


Sedangkan jenis sayuran berdaun dan sayuran buah seperti brokoli, sawi,kangkung, kacang panjang, cabai, tomat, dsb sebaiknya disimpan pada suhu rendah seperti lemari pendingin (suhu 5 - 8° C).

Hal terpenting dalam penyimpanan suhu rendah yaitu stabilitas suhu dan kebersihan lemari pendingin. Selain itu, sayuran yang akan disimpan di lemari pendingin harus
dalam kondisi bersih, masing-masing sayur dikemas dalam plastik berlubang, posisi sayur harus pada posisi tegak agar tidak tumpang tindih dan letakkan sayur di bagian crisper (ruangan bagian paling bawah lemari es). Bila bagian ini tida cukup maka sayuran yang tahan suhu rendah seperti kol, wortel, lobak, dan terung dapat disimpan pada rak PC di atasnya serta posisikan sayuran yang membutuhkan suhu lebih rendah di bagian paling belakang.

Tim Kitchen Slimgourmet selalu memperhatikan penyimpanan sayuran yang akan diolahnya untuk menjaga kesegaran dan kualitas mutu makanan yang akan disajikan kepada klien.

Mari hidup sehat, bahagia, sejahtera bersama Slimgourmet!

0 0
Feed