Masih Adakah Gizi Dalam Buah Yang Anda Simpan???

Masih Adakah Gizi Dalam Buah Yang Anda Simpan???

Hi friends of SlimGourmet! Memiliki tubuh yang sehat dan segar merupakan keinginan setiap orang. Berbagai cara dilakukan untuk memiliki tubuh yang sehat dan ideal, salah satunya dengan mengkonsumsi berbagai jenis buah. Namun sayangnya karena tingginya tingkat kesibukan sehari-hari maka banyak dari kita yang menyimpan buah dalam waktu lama di lemari pendingin. Rata-rata kisaran waktu penyimpanan buah dalam lemari pendingin yaitu kurang lebih satu minggu. Lalu masihkah kita mendapatkan manfaat dari buah yang kita simpan itu?

Pada dasarnya buah akan mengalami penurunan kandungan gizi sesaat setelah dipanen dan penurunan nilai gizi ini akan semakin cepat jika pengemasan dan penyimpanan buah tidak sesuai dengan karakteristik buah. Penyimpanan dalam lemari pendingin merupakan salah satu langkah yang dapat dilakukan untuk menghambat kerusakan nilai gizi buah. Hal ini dikarenakan berbagai aktivitas mikroorganisme pembusuk dapat dihambat pertumbuhannya pada suhu rendah. Namun, beberapa zat gizi seperti vitamin C,lycopene, zeaxanthin, dan lutein akan semakin menurun kadarnya walaupun telah disimpan dalam lemari pendingin. Meski demikian, terdapat beberapa zat gizi lainnya yang tidak terpengaruh seperti serat dan gula dalam buah.

Hal yang dapat dilakukan untuk meminimalkan terjadinya penurunan zat gizi, sebaiknya kita perlu tetap mengontrol suhu pendingin dalam chiller yaitu pada kisaran 5-8°C, menyimpan buah dalam kondisi sudah dicuci bersih dan dikemas dalam plastik berlubang, selain itu sebaiknya menyimpan buah maksimal 3-5 hari dalam lemari pendingin. Tim Slimgourmet selalu berusaha menjaga kualitas buah dengan selalu menggunakan buah segar dengan lama penyimpanan tidak lebih dari 24 jam. Hal ini dilakukan untuk menjaga kesegaran dan kandungan gizi dalam buah.

Salam Sehat, Bahagia, Sejahtera Bersama Slimgourmet!

0 0
Feed